[食記] 太老爺泰式小酒館（紹興店）

台北市紹興街靠近重要的政府機關、臺大醫院，一整排的行道樹綠意盎然以外，巷弄也顯得特別安靜。而在不起眼的角落，往往有著令人驚豔的小店，太老爺泰式小酒館就是其中一間，在這條街上靜靜地提供特色十足的泰式料理。



先前在友人的介紹與推薦之下，到台北圓山花博公園嘗過太老爺的料理，當時對於他們的口味感到印象深刻。雖然是台灣隨處可見的泰國料理，但能夠做出自己的特色，殺出一條生路，真的非常不簡單！這次與久未見面的朋友再度碰面，很快地就決定要再來一次，只是這次選擇到離我們住處比較近的紹興街分店。

店內裝潢十分簡潔，以深色木造家具為主，藤編紋路鋪滿牆面，天花板上五顏六色繽紛的燈罩向下垂墜，配上複雜花紋的地板，艷彩色的抱枕，還有彩繪餐具，金黃色的餐具，再加上櫃檯上滿滿擺放來自世界各地的不同酒款…整體裝潢散發著濃厚的異國風情，走到這裡就像是踏進了一個不一樣的國度。來訪的時候是中午，店家正準備開始營業，客人不多，座位寬敞，加上明亮的自然採光，氣氛相當舒適。

當然打開菜單看到的是各種常見的泰國菜，種類大致有快炒、燒烤、涼拌、湯類，也有海鮮料理，似乎不是很令人意外。畢竟號稱小酒館，翻到最後飲料類的單元，也自然有許多啤酒、紅白酒等可以選擇，對酒精類無法接受的人也可以選擇如泰式奶茶這類的飲品，算是滿足各方位的需求。

而要注意的是，店內並不提供任何開水，如果怕口味太重會受不了的人要斟酌一下。來到這邊本來不想點飲料，但在朋友的要求下，最後還是點了兩杯泰式奶茶來配著…

點完餐後，因為當時店裡面只有我們一組客人，很快的東西便一道一道送上來了。太老爺炒飯是一道以海鮮為主要配料製作的炒飯，口味偏重，而裏頭的佐料十分的豐富精彩，各種切碎的海鮮與肉絲。上面加上一顆半熟荷包蛋可以搭配著食用，旁邊的切塊小黃瓜則帶來一些清爽的風味。

第二道上來的是我個人最愛，清爽的檸檬松阪豬肉，是一道涼拌菜色，肉質彈性十足的松阪豬肉切片切絲燙熟後冷卻，撒上檸檬汁，沾著含有蒜蓉與辣椒的特調醬料，再夾著一片片切好的蒜頭享用，非常的開胃。一邊的生菜應該也是要一起搭配實用，去除油膩感的，但我們沒有特別去夾來吃。

打拋豬肉是用豬絞肉快炒而成，仔細看裏頭還拌著切成細丁的四季豆，讓口感層次變化較為豐富，濃重的青椒、辣椒以及打拋等香氣均勻的炒入每一塊肉塊當中，口味重又辣，非常的下飯，讓人停不住一直挖到盤中享受。

同樣在泰式料理常見的辣炒空心菜，當然也是滿滿的辣椒口感，又麻又香，令人一口接著一口地把它解決，一下子盤子就見底了。

特愛吃牛肉的我不想放過大好的機會，又追加點了一盤烤肥牛來吃。原先有點擔心會有過多的油脂，但其實瘦肉與肥肉的比例拿捏得頗為剛好，軟嫩好入口，又不會顯得太油膩，醬料也烤得非常入味，每一口都味道十足，沾上醬料吃起來更加爽快。

最後一道烤豬腸，也是處理得相當得宜，沒有內臟的腥味；但這道卻讓我有點失望，又乾又硬，不好入口，可能火侯與時間的掌握需要拿捏一下。

太老爺泰式小酒館的口味十分有特色，口味偏辣但又不會太超過，選擇也很多，加上用餐環境舒適安靜，氣氛營造的很成功，值得三五好友來這裡相聚，喝喝小酒聊聊天，享受悠閒的氣氛度過一個美好下午或夜晚！

太老爺泰式小酒館（紹興店）
地址：台北市中正區紹興南街10號
電話：02- 2322- 5861
營業時間：
中午－12:00 ~15:00
晚上－17:00~ 22:00