[食記] 員林日式精緻美食 井澤屋

之前幾次回員林找姊姊的時候，有跟她去吃過這邊的日式美食－井澤屋。

很少回員林，在我沒有發現的狀態下，這條街上已經開了很多美食餐廳，井澤屋也是其中一間。雖然很不起眼，可是之前去吃過一次，店內坐滿了絡繹不絕的客人，而且東西非～常的好吃。

所以這次難得來，就跟姊姊吵著要再來吃一次井澤屋；雖然姊姊說他這個月已經吃過一次了，但是拗不過我還是帶我到井澤屋囉。




井澤屋賣的是非常道地的日式美食，舉凡握壽司、生魚片、各式各樣的丼飯、炸物、和風沙拉、手卷，通通都有。店家還會定期推出黑板美食，讓客人有額外的選擇喔。

雖然菜單只是一張薄博的紙，但上面的東西都非常的誘人...價格也相當樸實，從兩百多到三百出頭不等，可以說十分的划算。

因為店面真的不是很大，坐滿的話大概只有三十個人不到，但因為這天下雨所以人不多，我們一到的時候馬上就有位置，服務生也馬上奉上熱茶以及菜單。

上次來吃的時候，是點握壽司定食，那大份量的的美味握壽司讓我至今難忘美味，所以這次來之前我早就已經決定好要再吃一次握壽司定食啦！至於姊姊因為這個月才來過一次，決定嘗嘗看她先前都沒吃過的起司豬排定食。

另外，我們又各自點了手卷和炙燒握壽司來品嘗。

首先上來的是店家招待的和風洋蔥沙拉。

切成了細絲的洋蔥，撒上蔥花，配上和風醬當作佐料，洋蔥不但新鮮多汁，略帶著一些嗆辣和甜味，配上和風醬十分清爽開胃，讓我一下子就把這一碟小小的洋蔥給解決掉，很想要再點一盤來吃。

而再來，馬上送上新鮮的手捲。姊姊點的是蝦卵手卷，用脆脆的海苔包著醋飯，上面塞滿了橘紅色的蝦卵，這蝦卵分量挺多的喔。趁著海苔沒有軟掉，趕快享用。

然後，我們各自的定食就送上來了。

我的握壽司定食上面共有一貫鮭魚、一貫花枝、一貫海鱺、一貫牡丹蝦，還有兩貫的旗魚，十分豐富。定食本身又附上了一份茶碗蒸、一碗白飯、一份沙拉、一盅土瓶蒸，兩碟小菜（牛蒡絲&山葵），還有甜點白木耳，甚至水果都來了！

這麼大份量而且新鮮的美食，只要三百塊，我覺得非常的划算。

握壽司上面的生魚片非常新鮮，店家會幫忙先配著醬油和芥末，所以不太需要另外自己沾醬。而且魚肉都切得很大片，沒有在小氣的。

而旁邊的配料也非常地棒，土瓶蒸是用柴魚熬煮出來的，很清淡，味道沒有很重。沙拉裡面的蔬菜非常的新鮮乾淨，搭配和風醬使用口感很清爽，而且分量也很多喔。旁邊的牛蒡絲和摻著紅味噌醬的山葵，也幫忙增加了菜色的變化。

我的白飯有點少，可能是因為握壽司的關係，粒粒分明又有海苔芝麻等配著，也很美味。旁邊的茶碗蒸裡面也有不少海鮮，可是水加的比較多，雞蛋的味道就沒那麼明顯，而且也沒有高湯的感覺了...可惜。

吃完之後，還有白木耳跟西瓜可以當作飯後甜點，但實在是吃不下...

我另外點的炙燒鮭魚肚握壽司，上來的時候只有一貫而已...有用火稍微的烤過，把鮭魚烤得略熟，油脂略多，一入口馬上融化，香氣在口中散開，好吃。

姊姊點的起司豬排定食，除了主餐是起司豬排之外，其他的部分大概跟握壽司定食差不多，但是白飯的份量就有多一點囉。

起司豬排非常的大片，跟姊姊要了一塊試試口味，起司很濃厚，豬排也超級嫩的，火候掌控得很好；可惜的就是起司太鹹了一點，不然也是非常讚啊！

井澤屋在員林這個不大不小的地方，只有一個小小的店面而已，可是提供的餐點卻非常的新鮮美味，感覺的到主人在烹調料理時候的用心，吃過一次就讓我非常難以忘懷，難怪每次來人潮總是絡繹不絕。

而餐點的價格更是非常的平實，算是值回票價。能在員林吃到這樣的東西，真的是鄉親們的福氣啊！

除了定食之外，店裡面的各種生魚片丼飯也是有相當高的評價，下次有機會再訪的話，應該會選擇丼飯來試試看囉！

井澤屋
地址：彰化縣員林鎮大同路二段230號
電話：(04) 831 3839
營業時間：中午11:00~14:00
　　　　　晚上17:00~21:00